항암효과의 주인공, 십자화과 채소를 아시나요?

십자화과 채소의 모든 것

요즘 십자화과 채소가 엄청 핫합니다.
저는 라이블리 스무디를 하면서 처음 접했지만.. 이미 핫한 상태라 모르는 사람이 없더라구요

제일 손쉽게 접할 수 있는 채소는 브로콜리입니다.
맨날 쪄서 초고추장 찍어먹기만 했던 브로콜리...
세척부터 어려워서 손이 안 갔던 브로콜리..

먹다보면 특유의 풀냄새로 인해서 내가 토끼가 된 것 같은 착각에 빠지는 브로콜리

이렇게 몸에 좋은 채소였다니 그동안 씻기 귀찮다고 멀리했던 나를 반성해~~

십자화과 채소란?

십자화과 채소는 꽃잎이 십자 모양으로 배열된 식물군을 말해요. 브로콜리, 양배추, 케일, 무, 콜리플라워 등이 대표적이죠. 이 채소들은 영양가가 높고 다양한 건강상의 이점을 제공하는 것으로 알려져 있어요.

항암효과의 주인공, 십자화과 채소

 

주요 십자화과 채소와 그 특징

1. 브로콜리

브로콜리는 십자화과 채소의 왕이라고 불릴 만큼 영양가가 높아요.

• 설포라판 함량이 다른 십자화과 채소보다 10배 이상 높아요.
• 비타민 C가 풍부해 면역력 강화에 도움을 줘요.
• 강력한 항산화 작용으로 노화 방지와 항암 효과가 있어요.

브로콜리는 살짝 데쳐 먹거나 스팀으로 조리하면 영양소 파괴를 최소화할 수 있어요.

2. 케일

최근 슈퍼푸드로 주목받고 있는 케일은 영양의 보고라고 할 수 있어요.

• 베타카로틴과 비타민 A가 풍부해 항암 작용을 해요.
• 루테인과 제아잔틴 성분은 눈 건강에 도움을 줘요.
• 칼슘 함량이 시금치보다 8배나 많아 뼈 건강에 좋아요.

케일은 생으로 먹거나 스무디에 넣어 먹으면 영양소를 온전히 섭취할 수 있어요.

3. 양배추

양배추는 우리나라에서 가장 친숙한 십자화과 채소 중 하나예요.

• 비타민 U를 함유해 위벽과 위점막을 보호하고 위궤양을 예방해요.
• 식이섬유가 풍부해 변비 예방과 장 건강에 도움을 줘요.
• 항염증 효과가 있어 관절염 완화에도 좋아요.

양배추는 생으로 먹어도 좋지만, 살짝 데쳐 먹으면 소화가 더 잘 돼요.

4. 무

무는 한국 음식에 빠질 수 없는 채소로, 건강에도 정말 좋아요.

• 비타민 C 함량이 높아 감기 예방에 도움을 줘요.
• 유황화합물 성분이 함유되어 있어 항암 효과가 있어요.
• 메틸 메르캅탄 성분이 있어 감기 예방에 효과적이에요.

무는 생으로 먹어도 좋고, 국이나 찌개에 넣어 먹어도 좋아요.

5. 콜리플라워

콜리플라워는 브로콜리와 비슷하게 생겼지만, 색깔이 하얗죠.

• 가열해도 비타민 C가 잘 파괴되지 않아요.
• 항산화 성분이 풍부해 염증 감소에 도움을 줘요.
• 저칼로리 고영양 식품으로 다이어트에도 좋아요.

콜리플라워는 살짝 데쳐서 샐러드에 넣거나 구워 먹으면 맛있어요.

 

십자화과 채소의 건강상 이점

십자화과 채소는 다양한 건강상의 이점을 제공해요. 주요 이점을 살펴볼까요?

1. 암 예방: 십자화과 채소에 들어있는 글루코시놀레이트와 설포라판 같은 성분들이 암세포의 성장을 억제하는 데 도움을 줘요.
2. 심장 건강 증진: 이 채소들은 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 조절하는 데 도움을 줘요.
3. 염증 감소: 항염증 성분들이 만성 염증을 줄이는 데 도움을 줘요.
4. 뇌 건강 향상: 비타민 K와 같은 영양소가 뇌 기능을 향상시키고 인지 능력을 유지하는 데 도움을 줘요.
5. 소화 건강 개선: 식이섬유가 풍부해 소화를 돕고 장 건강을 개선해요.
6. 체중 관리: 저칼로리 고영양 식품이라 다이어트에 도움이 돼요.

십자화과 채소 섭취 시 주의사항

십자화과 채소는 대부분의 사람들에게 안전하지만, 몇 가지 주의사항이 있어요.

1. 갑상선 문제가 있는 경우: 십자화과 채소에 포함된 고이트로겐이 갑상선 기능에 영향을 줄 수 있어요. 갑상선 문제가 있다면 의사와 상담 후 섭취하세요.
2. 혈액 응고제를 복용하는 경우: 비타민 K가 풍부한 십자화과 채소는 혈액 응고제의 효과에 영향을 줄 수 있어요. 의사와 상담이 필요해요.
3. 소화 문제가 있는 경우: 십자화과 채소는 가스를 유발할 수 있어요. 소화 문제가 있다면 천천히 섭취량을 늘려가세요.

십자화과 채소 활용 팁

1. 다양하게 섭취하기: 한 가지 채소에 집중하기보다는 다양한 십자화과 채소를 골고루 섭취하세요.
2. 조리법 다양화: 생으로 먹기, 살짝 데치기, 볶기, 구워 먹기 등 다양한 방법으로 조리해 보세요.
3. 신선한 채소 선택: 가능한 한 신선한 채소를 선택하고, 구입 후 빨리 섭취하세요.
4. 적당량 섭취: 하루에 1-2컵 정도의 십자화과 채소를 섭취하는 것이 좋아요.
5. 다른 영양소와 함께 섭취: 단백질이나 건강한 지방과 함께 섭취하면 영양소 흡수율을 높일 수 있어요.

마무리

십자화과 채소는 우리 건강에 정말 중요한 식재료입니다. 다양한 영양소와 건강상의 이점을 제공하니까요.

 

하지만 모든 좋은 것들이 그렇듯, 적당히 섭취하는 것이 중요해요.

개인의 건강 상태에 따라 섭취량을 조절하고, 의사나 영양사와 상담하는 것도 좋은 방법이에요.

 

여러분도 오늘부터 식단에 십자화과 채소를 더 많이 포함시켜 보는 건 어떨까요?

 

브로콜리 샐러드, 케일 스무디, 양배추 쌈, 무생채, 콜리플라워 구이 등 다양한 방법으로 맛있게 즐기면서 건강도 챙겨보세요.

아참~ 스무디하실거면 먹기 힘들 경우

레몬즙을 함께 넣거나 알룰로스를 넣는게 도움이 된다고 합니다(라이블리 스무디)

 

건강한 식습관으로 건강한 하루 오늘부터 만들어보아요~~